Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) eau
- 2 gousses ail, écrasées à plat
- 25g (1 morceau de 3 cm) gingembre frais, tranché fin
- ½ petite oignon, tranché
- 1 c.à.c curcuma en poudre (ou 2 cm de racine fraîche, tranchée)
- 1 bâton cannelle (ou ½ c.à.c de cannelle moulue)
- 5 feuilles fraîches (ou 1 c.à.c séchées) feuilles de goyave
- 1 c.à.c miel (facultatif)
- ½ citron, jus (facultatif)
Instructions
- 1Porter l’eau à ébullition dans une casserole.
- 2Ajouter l’ail écrasé, le gingembre tranché, l’oignon, le curcuma, le bâton de cannelle et les feuilles de goyave.
- 3Réduire le feu et laisser mijoter à frémissement pendant 10 à 15 minutes.
- 4Filtrer la tisane dans des tasses ou un pot en retirant tous les solides.
- 5Incorporer le miel et/ou le jus de citron selon le goût. Servir chaud.
Notes
• Conservation : filtrée et mise en bocal hermétique, la tisane se conserve 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer tasse par tasse.
• Sans feuilles de goyave : remplacer par 1 feuille de laurier + 1 pincée de cardamome moulue.
• Intensité variable : pour un goût plus doux, réduire le gingembre à 15g et omettre l’oignon. Pour plus de piquant, ajouter une pointe de poivre noir qui active aussi la curcumine du curcuma.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 20 kcalCalories | 0.5gProtéines | 4gGlucides | 0.1gLipides |
