Lait de Betterave Crémeux : La Boisson Rose qui Va Vous Étonner

Lait de Betterave Crémeux

Facile
Internationale
Boisson

Une boisson à la couleur saisissante, naturellement crémeuse et légèrement sucrée. Trois ingrédients, dix minutes, et un résultat qui bluffe à chaque fois.

Ingrédients

• 1 moyenne (~250g) betterave crue, épluchée
• 400ml lait entier (ou lait d’avoine / lait de coco)
• 1 à 2 c.c. miel ou sirop d’érable (selon les goûts)
• 1 pincée cardamome moulue (facultatif)
• 1/4 c.c. extrait de vanille (facultatif)

Instructions

1. 1Épluchez la betterave et coupez-la en cubes de 2 cm environ.
2. 2Versez le lait dans une casserole à fond épais, ajoutez les cubes de betterave et portez à feu moyen.
3. 3Laissez mijoter 12 à 15 minutes sans couvercle, jusqu’à ce que la betterave soit tendre sous la pointe d’un couteau.
4. 4Versez le contenu de la casserole dans un blender. Ajoutez le miel, la cardamome et la vanille si vous les utilisez.
5. 5Mixez à pleine puissance pendant 1 minute.
6. 6Filtrez à travers une passoire fine en pressant avec le dos d’une cuillère pour obtenir une texture lisse.
7. 7Goûtez, ajustez le sucrant si nécessaire. Servez immédiatement chaud ou laissez refroidir et versez sur des glaçons.