Lasagne aux Raviolis

Peut-on utiliser des raviolis frais à la place des surgelés ?

On peut, mais le résultat est moins garanti. Les raviolis frais cuisent très vite et risquent de devenir trop mous avant que la sauce ait eu le temps de se concentrer. Si c’est ce qu’on a sous la main, on réduit le temps de cuisson à 25-30 minutes au total.

Lasagne aux Raviolis

Facile
Américaine
Plat principal

Une lasagne sans prise de tête : des raviolis surgelés au fromage à la place des feuilles, une sauce bœuf-marinara maison en cinq minutes, et un gratin doré qui sort du four en moins d’une heure. Tout le confort d’un plat familial classique, sans la complexité.

Ingrédients

• 700 g raviolis surgelés au fromage
• 450 g bœuf haché (15-20% MG)
• 500 g ricotta
• 200 g mozzarella râpée
• 25 g parmesan râpé
• 680 g marinara en bocal
• 1 œuf large
• 1 petite oignon, émincé finement
• 3 gousses ail, pressées
• 1 c. à café ail en poudre
• ½ c. à café oignon en poudre
• 4 c. à soupe persil plat frais haché

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante) ou 200 °C (conventionnel). Sortir un plat à gratin d’environ 33 x 23 cm.
2. 2Dans une grande poêle sur feu moyen-vif, faire revenir l’oignon émincé 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail pressé et cuire 1 minute supplémentaire.
3. 3Ajouter le bœuf haché. Cuire en écrasant à la spatule jusqu’à ce que la viande soit bien colorée, environ 6-7 minutes. Égoutter l’excès de gras si nécessaire.
4. 4Verser la marinara dans la poêle. Assaisonner de sel, poivre, ail en poudre et oignon en poudre. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
5. 5Dans un bol, mélanger la ricotta, l’œuf et 2 cuillères à soupe de persil haché. Poivrer généreusement.
6. 6Étaler une fine couche de sauce viande au fond du plat. Disposer la moitié des raviolis congelés en une couche uniforme.
7. 7Répartir la totalité du mélange ricotta sur les raviolis. Saupoudrer de la moitié de la mozzarella.
8. 8Ajouter une couche de sauce viande, puis disposer le reste des raviolis. Napper avec le reste de sauce.
9. 9Recouvrir avec la mozzarella restante et le parmesan râpé. Parsemer du persil restant.
10. 10Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner 30 minutes.
11. 11Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que la sauce bouillonne sur les bords.
12. 12Laisser reposer 5 minutes avant de découper et servir.