Les muffins aux œufs compliqués avec quinze ingrédients, ça ne sert à rien. Cette version va droit au but : des œufs, du cheddar, du bacon de dinde croustillant et des oignons verts pour réveiller le tout.
Ingrédients :
- Œufs — Ils forment la base. Prenez-les grands si possible : ils donnent des muffins plus hauts, plus moelleux, avec une belle couleur jaune.
- Crème épaisse — Elle arrondit la texture et évite un résultat sec. Une petite quantité suffit pour obtenir une bouchée plus souple.
- Cheddar râpé — Il fond bien et apporte une note salée marquée. Un cheddar assez affiné donnera un goût plus net.
- Bacon de dinde — Cuit puis émietté, il ajoute du croustillant et une saveur grillée. Ne le mettez pas mou, sinon il disparaît dans les œufs.
