Le Chili Wendy’s Fait Maison : La Vraie Recette Copiée

Comment épaissir un chili trop liquide ?

Retire le couvercle et monte le feu moyen-vif en remuant régulièrement. En 5 à 8 minutes, la sauce réduit rapidement. Tu peux aussi écraser quelques haricots contre la paroi de la casserole — ça épaissit naturellement sans rien ajouter.

Peut-on congeler ce chili ?

Parfaitement. Attends qu’il soit complètement refroidi, puis congèle en portions dans des boîtes hermétiques. Il se conserve 3 mois au congélateur. Décongèle au réfrigérateur la veille ou directement au micro-ondes.

Peut-on remplacer le bœuf haché par autre chose ?

Du bœuf haché à 5% de MG fonctionne mais le chili sera moins généreux en goût. Le bœuf haché de dinde est une bonne alternative plus légère — cuis-le exactement pareil, juste un peu moins longtemps car il sèche plus vite.