Le jus tomate-carotte-citron du médecin de 95 ans pour le foie et les intestins

Ce jus convient-il aux enfants ?

Tout à fait, à condition de doser le gingembre avec parcimonie ou de le supprimer. Ajoutez alors une demi-pomme pour adoucir l’acidité du citron — les enfants l’acceptent beaucoup mieux avec cette variante.

Jus tomate-carotte-citron du médecin de 95 ans

Facile
Asiatique
Boisson

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Un jus de légumes frais en trois ingrédients, inspiré de la médecine traditionnelle chinoise. Prêt en dix minutes, sans cuisson.

Ingrédients

• 300g tomates bien mûres (environ 2 tomates moyennes, type roma ou cœur de bœuf)
• 200g carottes (environ 2 carottes moyennes)
• 1 citron jaune (jus uniquement, environ 50ml)
• 2 cm gingembre frais, pelé (optionnel)
• 1 pincée poivre noir moulu (optionnel)
• quelques glaçons pour servir

Instructions

1. 1Laver les tomates et les carottes. Couper les tomates en quartiers et les carottes en rondelles épaisses d’environ 1 cm.
2. 2Presser le citron et récupérer le jus. Peler le morceau de gingembre si vous l’utilisez.
3. 3Placer les tomates, les carottes, le jus de citron et le gingembre dans le blender. Mixer à pleine puissance pendant 1 minute complète.
4. 4Filtrer à travers une passoire fine en pressant la pulpe avec le dos d’une cuillère, ou laisser tel quel pour conserver les fibres.
5. 5Goûter et ajuster le citron si nécessaire. Verser dans deux verres avec des glaçons et servir immédiatement.