Le poulet frit au jus de cornichons : la marinade qui change tout

Quel morceau de poulet fonctionne le mieux ?

Les cuisses et les pilons, sans hésitation. Ils sont naturellement plus gras, supportent mieux la chaleur intense de la friture et restent juteux même si tu dépasses légèrement le temps de cuisson. Les blancs fonctionnent mais laissent très peu de marge d’erreur — une minute de trop et c’est sec.