Ingrédients
- 1 bâton de cannelle (ou 1 c. à café de morceaux de cannelle, environ 5g)
- 2 feuilles de laurier séchées
- 1 c. à soupe fleurs de camomille séchées (environ 3g)
- 500 ml eau (2 tasses)
- 1 c. à café miel (optionnel)
Instructions
- 1Verser les 500 ml d’eau froide dans une petite casserole. Ajouter le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
- 2Porter à ébullition puis laisser frémir à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
- 3Éteindre le feu. Ajouter immédiatement les fleurs de camomille et couvrir la casserole.
- 4Laisser infuser 5 minutes sans découvrir.
- 5Filtrer l’infusion à travers une passoire fine dans deux tasses.
- 6Ajouter le miel si désiré, mélanger doucement et servir immédiatement.
Notes
• Conservation : la décoction cannelle-laurier (avant ajout de la camomille) se conserve 24h au réfrigérateur dans un bocal fermé. Réchauffer et ajouter la camomille fraîche au moment de servir.
• Variante : ajouter une rondelle de gingembre frais ou une capsule de cardamome légèrement écrasée pour une version plus chaude et épicée.
• Ne pas dépasser 2 tasses par jour. Éviter en cas de grossesse, de prise d’anticoagulants ou d’allergie aux plantes de la famille des astéracées.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 22 kcalCalories | 0gProtéines | 5gGlucides | 0gLipides |
