Elle n’a probablement pas assez réduit avant l’ajout de la crème, ou il y avait trop de jus de cuisson. Laisse mijoter quelques minutes à feu doux, sans faire bouillir fort.
Peut-on utiliser des fruits de mer surgelés ?
Oui, c’est pratique pour une version du quotidien. Décongèle-les au réfrigérateur et éponge-les bien pour éviter qu’ils rendent trop d’eau dans la sauce.
Avec quoi servir une marmite dieppoise ?
Le riz blanc, les pommes de terre vapeur ou les tagliatelles fraîches sont les meilleurs choix. Ils absorbent la sauce crémeuse sans masquer le goût du poisson.
Marmite dieppoise crémeuse aux poissons et fruits de mer
Moyen
Française
Plat principal
Française
Plat principal
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