Miel Infusé au Curcuma, Gingembre & Citron : Le Condiment Doré Maison

Que faire des morceaux d’ingrédients quand le miel est épuisé ?

Ne les jette pas. Hache-les grossièrement et mélange-les dans un yaourt nature, une vinaigrette ou une marinade pour du poulet — il reste encore beaucoup de saveur. Tu peux aussi les ajouter directement dans une tasse de thé chaud.

Miel Infusé au Curcuma, Gingembre & Citron

Facile
Cuisine du monde
Condiment

Un condiment doré maison prêt en 15 minutes de préparation et 48 heures d’infusion. Polyvalent et ultra-simple, il se glisse dans le thé, les vinaigrettes ou sur une tartine.

Ingrédients

• 250g miel brut non chauffé (environ 18 cuillères à soupe)
• 30g gingembre frais (environ 3 cm de racine)
• 20g curcuma frais (environ 2 cm de racine) — ou 1 c.c. de curcuma en poudre
• 1 citron bio (environ 150g), coupé en fines demi-tranches
• 1 pincée poivre noir fraîchement moulu (optionnel)

Instructions

1. 1Lave et sèche soigneusement tous les ingrédients. Coupe le gingembre et le curcuma en fines rondelles de 2mm environ, peau comprise si bio.
2. 2Coupe le citron en fines demi-tranches (environ 3-4mm) en gardant la peau.
3. 3Dispose les rondelles de gingembre, de curcuma et les demi-tranches de citron en couches dans un pot en verre propre d’au moins 400ml.
4. 4Verse le miel sur les ingrédients jusqu’à les couvrir complètement. Ajoute une pincée de poivre noir si tu le souhaites.
5. 5Ferme le pot et laisse infuser à température ambiante ou dans un endroit frais pendant 48 heures minimum. Retourne délicatement le pot une fois par jour pour répartir les arômes.
6. 6Après 48 heures, le miel est prêt. Conserve au réfrigérateur et utilise à la cuillère selon les besoins.