Mini brioches au yaourt ultra-moelleuses

Est-ce qu’on peut les congeler ?

Oui, et elles supportent très bien la congélation. Attendez qu’elles soient complètement refroidies, puis placez-les dans un sac de congélation en chassant l’air. Elles se conservent jusqu’à 2 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler 30 à 45 minutes à l’air libre ou passez-les au four à 150°C pendant 8 minutes.

Peut-on personnaliser la recette avec des arômes ou des garnitures ?

Facilement. Une cuillère à café d’extrait de vanille ou le zeste d’un citron non traité s’incorporent directement dans la pâte et changent complètement le profil aromatique. On peut aussi glisser quelques pépites de chocolat ou des raisins secs dans chaque boule au moment du façonnage — les enfants apprécient particulièrement cette version.