Oui, et c’est même la meilleure option si tu en as une. Dispose les nuggets en couche unique dans le panier, cuis 8 minutes à 200°C en retournant à mi-parcours. La panure ressort encore plus craquante qu’au four traditionnel. Fais-les en plusieurs fournées si nécessaire — ils ne doivent pas se superposer.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, passe-les 8 à 10 minutes au four à 180°C ou 4 à 5 minutes en friteuse à air. Le micro-ondes fonctionne mais ramollit la panure — à éviter si tu tiens au croustillant.
Peut-on les congeler ?
Oui, après cuisson et refroidissement complet. Congèle-les d’abord à plat sur une plaque pendant une heure, puis transfère dans un sac de congélation. Ils se conservent 2 mois. Récauffe directement au four à 200°C pendant 15 minutes sans décongeler.
Ma panure se détache à la cuisson — qu’est-ce que je rate ?
Deux causes probables : soit la couche de yaourt était trop fine et la chapelure n’a pas accroché, soit tu as essayé de retourner les nuggets trop tôt. Attends au moins 15 minutes avant de les bouger. Si tu utilises une grille, tu n’as même pas besoin de les retourner.
Peut-on remplacer le yaourt grec par autre chose ?
Oui. La mayonnaise fonctionne très bien en remplacement 1 pour 1 et donne une croûte encore plus dorée. Pour une version sans produit laitier, mélange 80 ml de lait végétal non sucré avec 1 c.c. de jus de citron, laisse reposer 10 minutes — tu obtiens un équivalent de babeurre végétal.
Est-ce que ça marche avec d’autres morceaux de poulet ?
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