Quelle poêle utiliser pour un bon résultat ?
Une poêle en inox ou en fonte est idéale — elles conduisent bien la chaleur et favorisent la caramélisation. Une poêle antiadhésive fonctionne aussi, mais les oignons dorent moins facilement car la surface ne monte pas aussi haut en température. Évitez les poêles trop petites : si les oignons sont entassés, ils cuisent à la vapeur au lieu de saisir.
Comment les intégrer à un repas complet ?
Ils fonctionnent comme garniture universelle : sur du riz, avec du poulet grillé, dans un wrap, sur du pain grillé avec du fromage, ou mélangés dans une salade tiède. Préparez-en une plus grande quantité en début de semaine et utilisez-les sur plusieurs repas — c’est un des meilleurs raccourcis pour donner du goût à n’importe quel plat sans effort.
Oignons rouges sautés
Méditerranéenne
Accompagnement
