Le profil des consommateurs témoigne d’une évolution générationnelle : 32% des Français reconnaissent consommer des vins sans alcool, mais ce chiffre grimpe à 51% chez les 18-25 ans. Plus d’un jeune sur deux adopte désormais ces alternatives, signalant une rupture profonde avec les codes traditionnels de la consommation d’alcool. Les effervescents sans alcool dominent largement ce marché en expansion, concentrant l’essentiel des volumes.
L’enjeu se déplace désormais vers la montée en gamme, notamment à l’international où la demande s’intensifie. L’arrivée d’Omar Sy au capital de Petit Béret s’inscrit précisément dans cette dynamique : accélérer le développement hors des frontières françaises et installer l’Occitanie comme un centre d’excellence de cette nouvelle filière. Un investissement stratégique qui transforme un pari pionnier en ambition industrielle.
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