Pain à la poêle sans four : moelleux à cœur, doré en surface en 30 minutes chrono

Pain à la poêle sans four

Facile
Française
Accompagnement

Un pain maison moelleux à cœur, doré en surface, prêt en trente minutes avec quatre ingrédients. Aucun four, aucune levée.

Ingrédients

• 250g farine de blé T55
• 11g (1 sachet) levure chimique
• 1 c.c. rase sel
• 150ml eau tiède (environ 35°C)
• 1 filet huile d’olive (pour la cuisson, optionnel)

Instructions

1. 1Verser la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Mélanger jusqu’à ce que la levure soit bien répartie.
2. 2Ajouter l’eau tiède progressivement en mélangeant d’abord avec une cuillère, puis avec les mains. La pâte doit être souple et légèrement collante.
3. 3Pétrir sur un plan légèrement fariné pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. 4Laisser reposer la pâte couverte d’un linge pendant 10 minutes (optionnel, mais recommandé pour plus de tendreté).
5. 5Diviser la pâte en 5 boules égales. Aplatir chaque boule en disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
6. 6Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Déposer les disques et couvrir immédiatement.
7. 7Cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la surface soit dorée couleur caramel clair.
8. 8Vérifier la cuisson : la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir sèche. Servir chaud.