Pancakes healthy à l’avoine : moelleux, rassasiants et prêts en 10 minutes

Pancakes healthy à l’avoine

Facile
Américaine
Petit-déjeuner

Des pancakes moelleux et rassasiants à base de flocons d’avoine et de banane, prêts en 10 minutes chrono. Une version équilibrée qui tient vraiment dans la durée.

Ingrédients

• 1 banane bien mûre
• 75g flocons d’avoine fins
• 3 œufs
• 2 c.à.s. (16g) farine d’avoine
• 2 c.à.s. (30ml) lait
• 1 c.à.s. levure chimique
• 1 pincée sel
• 1 c.à.c. huile de coco (pour la cuisson)

Instructions

1. 1Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer environ 30 secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un trait de lait et remixer.
2. 2Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faire fondre un peu d’huile de coco.
3. 3Verser la pâte en petits tas d’environ 3 cuillères à soupe par pancake. Laisser cuire 2 minutes sans toucher, jusqu’à ce que des bulles crèvent en surface et que les bords soient mats.
4. 4Retourner d’un coup sec et cuire encore 2 minutes. Servir immédiatement avec du sirop d’érable, des rondelles de banane ou un skyr nature.