Oui, sans problème. Il suffit de mélanger 180g de farine T45 classique avec 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Tu obtiens exactement le même résultat que la self-rising flour.
Pourquoi mes pancakes sont-ils plats et denses ?
La cause la plus fréquente, c’est une pâte trop travaillée. Dès que les grumeaux disparaissent, tu poses le fouet. L’autre raison possible : une plaque pas assez chaude, qui empêche les pancakes de lever correctement dès le contact.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. La pâte se conserve une nuit au frigo dans un bol couvert de film alimentaire. Elle va épaissir légèrement — ajoute juste un petit filet de lait d’amande avant de cuire et mélange rapidement.
Est-ce qu’on peut congeler ces pancakes ?
Tout à fait. Une fois refroidis, empile-les en séparant chaque pancake avec une feuille de papier sulfurisé, puis place l’ensemble dans un sac congélation. Ils se conservent jusqu’à 2 mois. Réchauffe directement à la poêle à sec sans décongélation préalable.
Peut-on remplacer le lait d’amande par un autre lait ?
Oui, n’importe quel lait végétal non sucré fonctionne — soja, avoine, riz. Du lait demi-écrémé classique marche aussi si les points Weight Watchers ne sont pas un critère prioritaire pour toi.
Le yaourt grec peut-il être remplacé par un yaourt ordinaire ?
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