Pancakes légers au yaourt grec : la recette Weight Watchers qui change tout

Pancakes légers au yaourt grec

Facile
Américaine
Petit-déjeuner

Des pancakes moelleux et rassasiants avec seulement 5 ingrédients simples, pensés pour être légers sans sacrifier le plaisir du petit-déjeuner.

Ingrédients

• 180g (1 tasse + 2 c.s.) farine avec levure incorporée (self-rising flour)
• 300g (1 tasse ¼) yaourt grec 0% nature
• 2 œufs
• 120ml (½ tasse) lait d’amande non sucré
• 1 c.c. extrait de vanille
• 1 c.c. huile neutre (pour la plaque)
• Au goût sirop d’érable
• 200g fraises fraîches
• Au goût crème fouettée (facultatif)

Instructions

1. 1Verser la farine, le yaourt grec, les œufs, le lait d’amande et la vanille dans un grand bol.
2. 2Fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement épaisse. Arrêter dès la disparition des grumeaux — ne pas trop mélanger.
3. 3Laisser reposer la pâte 2 à 3 minutes.
4. 4Chauffer une plaque ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Huiler très légèrement à l’aide d’un papier absorbant.
5. 5Déposer 2 cuillères à soupe de pâte par pancake. Cuire 2 minutes environ, jusqu’à l’apparition de bulles en surface et sur les bords.
6. 6Retourner et cuire l’autre face 1 à 2 minutes, jusqu’à coloration dorée comme un caramel clair.
7. 7Répéter avec le reste de la pâte en huilant la plaque entre chaque série si nécessaire.
8. 8Servir immédiatement avec sirop d’érable, fraises fraîches tranchées et crème fouettée.