Patates douces rôties au four avec une peau légèrement croustillante et une chair orange fondante. Trois ingrédients, zéro complexité.
Ingrédients
- 4 moyennes patates douces à chair orange (environ 200g chacune)
- 2 c. à soupe (30ml) huile d’olive
- 1 c. à café sel
- ½ c. à café poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- 1Préchauffez le four à 190°C. Lavez et séchez soigneusement les patates douces avec du papier absorbant.
- 2Piquez chaque patate douce 3 à 4 fois de chaque côté avec une fourchette.
- 3Frottez les peaux avec l’huile d’olive puis saupoudrez généreusement de sel et de poivre.
- 4Disposez les patates douces sur une plaque de cuisson sans papier aluminium.
- 5Enfournez 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau s’enfonce sans résistance au centre.
- 6Laissez reposer 5 minutes, puis ouvrez en deux et aérez la chair avec une fourchette avant de servir.
Notes
• Conservation : gardez les restes entiers dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez au four à 190°C pendant 15 minutes.
• Garnitures : une noisette de beurre et de la ciboulette ciselée suffisent. Pour un repas complet, ajoutez du chili végétarien ou de la crème fraîche.
• Make ahead : faites cuire un batch en début de semaine. La chair se congèle très bien jusqu’à 3 mois.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 173 kcalCalories | 2gProtéines | 26gGlucides | 7gLipides |
