Poulet Amish Mijoteuse aux Nouilles et Maïs Crémeux

Choisissez une boîte de maïs à la crème sans sucre ajouté et goûtez toujours en fin de cuisson avant d’assaisonner, car la crème de poulet condensée apporte déjà du sel. Un filet de jus de citron ou une pincée de piment d’Espelette au moment de servir tranche efficacement avec la douceur naturelle du maïs.

Peut-on préparer ce plat la veille ?

Oui, c’est même un de ses atouts pour l’organisation de la semaine. Réchauffez-le doucement dans une casserole avec un peu de bouillon de poulet chaud — la sauce épaissit beaucoup en refroidissant et a besoin d’être relâchée. Évitez le micro-ondes, qui dessèche le poulet effiloché et fait coller les nouilles.

Poulet Amish Mijoteuse aux Nouilles et Maïs Crémeux

Facile
Américaine
Plat principal

Préparation

10 minutes

Cuisson

6 heures

Temps total

6 heures 10 minutes

Portions

4 portions

Un plat du quotidien ultra-simple : blancs de poulet, maïs crémeux et soupe condensée réunis dans la mijoteuse toute la journée. Le soir, une sauce dorée nappante, du poulet qui s’effile à la fourchette, et des nouilles moelleuses qui ont tout absorbé.

Ingrédients

600g blancs de poulet (environ 3-4 pièces de taille similaire)
425g maïs à la crème en conserve (cream style corn, sans sucre ajouté de préférence)
300g soupe condensée crème de poulet en conserve, non diluée
200g nouilles aux oeufs sèches (ou tagliatelles/pappardelles cassées)
1 c. à café ail en poudre
sel et poivre noir fraîchement moulu
persil frais haché pour servir (facultatif)

Instructions

1Posez les blancs de poulet à plat au fond de la cuve de la mijoteuse en une seule couche.
2Versez le maïs à la crème directement sur le poulet sans mélanger, puis ajoutez la soupe condensée crème de poulet non diluée par-dessus.
3Saupoudrez d’ail en poudre, de sel et de poivre noir. Fermez le couvercle et faites cuire 6 à 7 heures sur ‘low’ ou 3h30 sur ‘high’.
430 à 40 minutes avant la fin, remuez les nouilles sèches directement dans la sauce chaude, assurez-vous qu’elles sont bien immergées, passez sur ‘high’ et remettez le couvercle.
5Vérifiez les nouilles au bout de 25 minutes : elles doivent être tendres mais légèrement al dente. Sortez les blancs de poulet et effilochez-les avec deux fourchettes.
6Remettez le poulet effiloché dans la cuve, remuez pour l’incorporer à la sauce et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Si la sauce est trop épaisse, allongez avec un trait de bouillon chaud.
7Servez dans des bols larges et creux, parsemé de persil frais haché si désiré.

Notes

• La sauce épaissit considérablement en refroidissant — au moment de servir des restes, allongez toujours avec un peu de bouillon de poulet chaud dans une casserole à feu doux.

• Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson : chaque ouverture fait perdre de la chaleur accumulée et peut allonger le temps de cuisson de 20 à 30 minutes.

• Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Évitez le micro-ondes pour le réchauffage.