Poulet basquaise : poivrons fondants, piment d’Espelette et cuisson lente — la recette du Sud qui ne déçoit jamais

Peut-on congeler le poulet basquaise ?

Tout à fait, il se congèle très bien jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique. Décongeler au réfrigérateur la nuit précédente et réchauffer doucement à feu doux ou au four à 160 °C couvert.

Avec quoi servir le poulet basquaise ?

Le riz blanc reste l’accompagnement classique — il absorbe parfaitement la sauce. Des pommes de terre vapeur fonctionnent très bien aussi. Si vous avez du bon pain, il sera suffisant : la sauce mérite d’être saucée jusqu’au bout.