📌 Poulet Sésame Ail à l’Instant Pot : Prêt en 30 Minutes, Meilleur que le Takeout
Posted 3 avril 2026 by: Admin
Le sesame chicken, beaucoup l’imaginent comme un plat de restaurant — une sauce complexe, une technique particulière, des ingrédients introuvables en supermarché. Détrompez-vous. C’est de la sauce soja, de l’ail, du gingembre, et un Instant Pot qui fait tout le boulot pendant que tu mets la table.
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Ingrédients :
- Cuisses de poulet désossées sans peau — Le choix intelligent pour ce plat. Plus de gras intramusculaire que le blanc, donc elles restent tendres même si la cuisson déborde de 2-3 minutes. Le filet fonctionne, mais tu auras moins droit à l’erreur.
- Huile de sésame — Investis dans une vraie bouteille, pas la version neutre. Une bonne huile de sésame sent la noisette grillée dès qu’on l’ouvre. Tu n’en mets que deux cuillères, mais c’est elle qui donne toute la signature du plat.
- Sauce soja à teneur réduite en sel — Pas de compromis ici. La version classique est deux fois plus salée et rendrait la sauce immangeable. Si tu n’as que du soja normal sous la main, coupe la dose de moitié et goûte avant d’en remettre.
- Sucre brun foncé — C’est lui qui donne cette couleur ambrée et cette profondeur quasi-caramélisée. Le sucre brun clair marche aussi, mais tu perds ce côté presque molasses qui rend la sauce si intéressante.
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