Les endives, c’est souvent le légume qu’on évite — trop amer, trop triste, trop «régime». Enroulées dans du saumon fumé et nappées d’une crème citronnée, elles deviennent quelque chose d’entièrement différent. Un gratin élégant, prêt en une heure, qui n’a rien à envier aux plats du dimanche.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…