Les plats qui impressionnent sans t’épuiser en cuisine, ça n’existe presque pas. Presque. Les conchiglioni farcis font partie des rares exceptions : une présentation qui en impose, une farce crémeuse au saumon qui sent bon le restaurant, et moins d’une heure de travail réel.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…