La sauce est trop liquide après le slurry, que faire ?
Prépare un deuxième mélange avec 1 cuillère à café de maïzena et 1 cuillère à café d’eau froide, et ajoute-le progressivement en remuant sur mode Sauté. Attends 2 minutes entre chaque ajout — la sauce continue d’épaissir légèrement hors du feu.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Au réfrigérateur dans un contenant hermétique, le poulet se garde 4 jours. Pour réchauffer, ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d’eau ou de bouillon de poulet et chauffe à feu doux ou au micro-ondes — la sauce retrouve sa texture d’origine.
Peut-on faire cette recette sans Instant Pot ?
Oui, à la poêle ou en cocotte. Saisis le poulet 5 minutes à feu vif, ajoute la sauce, couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu moyen. Épaissit avec le slurry de maïzena en fin de cuisson comme indiqué.
