Prime Rib Pepper-Parmesan : la croûte qui change tout

Peut-on cuire sans thermomètre à viande ?

Techniquement oui, mais c’est risqué. La règle des 15 minutes par livre est indicative — chaque four chauffe différemment, chaque pièce a une forme différente. Si tu n’as pas de thermomètre, investis-en un : c’est 10 euros et ça change radicalement la fiabilité de ta cuisson.