Quesadilla petit-déjeuner aux myrtilles

Ingrédients

• 1 grande tortilla de blé
• 60g fromage frais type cream cheese
• 80g myrtilles fraîches ou décongelées et épongées
• 1 cuillère à café miel ou sirop d’érable
• 1 pincée cannelle moulue
• 5g beurre
• 2 cuillères à soupe yaourt grec nature pour servir, facultatif

Instructions

1. 1Mélanger le fromage frais avec le miel et la cannelle jusqu’à obtenir une crème souple et homogène.
2. 2Poser la tortilla à plat, puis tartiner la crème sur une moitié en laissant un petit bord libre.
3. 3Répartir les myrtilles sur le fromage frais, puis replier la tortilla en demi-lune et presser légèrement.
4. 4Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.
5. 5Déposer la quesadilla dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
6. 6Retourner délicatement et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la tortilla soit croustillante et le fromage chaud.
7. 7Laisser reposer 2 minutes hors du feu, puis couper en triangles et servir tiède, avec du yaourt grec si souhaité.