L’odeur du fromage à raclette qui commence à fondre dans le four — cette odeur lactée, légèrement fumée, qui envahit toute la cuisine — c’est le signal que le dîner va être bon. Cette quiche, c’est la réponse directe aux soirs où on veut quelque chose de vrai et de généreux, sans passer la soirée derrière les fourneaux. Classique, simplifié, redoutablement efficace.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…