Les ribs, c’est le genre de plat qu’on rate à cause de l’impatience. Trop de gens les passent direct au four en espérant des résultats en une heure — ils se retrouvent avec de la viande sèche et une sauce qui a cramé sur les bords. Le mijoteur, lui, ne ment pas.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…