Ajoute quelques gouttes de jus de citron en fin de réduction. Ça réveille la sauce sans masquer le goût des pommes.
Un rôti de dinde simple et familial, cuit avec des pommes fermes et un jus de pomme qui réduit en sauce douce et brillante.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…
Le samedi matin, quand la maison commence à s'animer et qu'on n'a pas envie de se compliquer la vie, c'est exactement le genre de…
Qui a dit qu'un taco devait forcément se manger debout, les bras en l'air, à regarder la garniture…
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Le hachis Parmentier est probablement le plat français le plus sous-estimé. On le range trop vite dans la…
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