Oui, c’est même une excellente alternative. Déposez le rôti dans le bol de la mijoteuse, saupoudrez le mélange d’oignon, puis versez la soupe de champignons mélangée à l’eau autour. Faites cuire à intensité basse (LOW) pendant 6 à 8 heures selon la taille du rôti. La texture sera légèrement plus effilochée qu’au four, ce qui convient parfaitement si vous voulez servir la viande façon pulled turkey sur du pain ou des pommes de terre.
Peut-on ajouter des légumes directement dans le plat ?
Oui, des légumes racines coupés en gros morceaux tiennent bien les trois heures de cuisson : carottes, panais, pommes de terre, céleri-rave. Ajoutez-les directement autour du rôti avant d’enfourner. Ils vont s’imbiber de la sauce d’oignon-champignon et devenir fondants — ce qui fait du plat un repas complet sans accompagnement séparé.
Rôti de dinde fondant à la soupe d’oignon (4 ingrédients)
Américaine
Plat principal
Un rôti de poitrine de dinde cuit lentement dans une sauce crémeuse à l’oignon et aux champignons, si tendre qu’on le coupe à la cuillère. Quatre ingrédients, cinq minutes de préparation, le four fait le reste.
Ingrédients
- 1,5 kg rôti de poitrine de dinde désossé
- 2 boîtes (300 g chacune) soupe crémeuse de champignons non diluée
- 2 sachets (28 g chacun) mélange d’oignon déshydraté
- 240 ml eau (1 tasse)
Instructions
- 1Préchauffez le four à 150 °C (300 °F). Huilez légèrement un plat en céramique de 23×33 cm.
- 2Sortez le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Déposez-le au centre du plat, côté gras vers le haut si présent. Épongez la surface avec du papier absorbant pour que le mélange d’oignon adhère bien.
- 3Saupoudrez les deux sachets de mélange d’oignon déshydraté sur le dessus et les côtés du rôti. Appuyez légèrement avec les paumes pour faire adhérer.
- 4Dans un bol, mélangez la soupe de champignons avec l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez autour du rôti — pas dessus — pour préserver la croûte d’oignon formée.
- 5Enfournez sans couvrir et laissez cuire 3 heures sans ouvrir la porte du four. La viande est prête quand elle atteint 74 °C à cœur ou qu’elle se détache facilement à la fourchette.
- 6Laissez reposer le rôti dans le plat pendant 10 minutes avant de trancher, pour que les jus se redistribuent dans la viande.
- 7Tranchez en tranches d’environ 1 cm et servez nappé de sauce prélevée directement dans le fond du plat.
Notes
• Ne salez pas : le sachet d’oignon et la soupe de champignons contiennent déjà beaucoup de sel. Goûtez la sauce en fin de cuisson avant d’ajuster.
