Salade de pâtes au surimi : fraîche, crémeuse et prête en 25 minutes

Salade de pâtes au surimi

Facile
Française
Plat principal

Une salade fraîche et crémeuse, prête en 25 minutes et encore meilleure le lendemain. Le plat froid qui disparaît toujours en premier.

Ingrédients

• 250g pâtes courtes (fusilli, farfalle ou penne)
• 150g bâtonnets de surimi
• 100g maïs doux en boîte, bien égoutté
• 80g emmental ou gruyère râpé
• 3 c.s. mayonnaise
• 1 c.s. crème fraîche épaisse
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre noir
• quelques tiges ciboulette ou persil frais (optionnel)

Instructions

1. 1Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage, elles doivent rester légèrement fermes.
2. 2Égoutter les pâtes et les passer immédiatement sous l’eau froide jusqu’à refroidissement complet. Laisser égoutter 2-3 minutes dans la passoire.
3. 3Couper les bâtonnets de surimi en rondelles ou les effilocher à la main. Égoutter le maïs en pressant pour expulser toute l’eau résiduelle.
4. 4Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
5. 5Dans un grand saladier, rassembler les pâtes, le surimi, le maïs et le fromage râpé. Verser la sauce et mélanger délicatement à la grande cuillère.
6. 6Couvrir et réfrigérer au minimum 30 minutes. Ajouter les herbes fraîches ciselées juste avant de servir.