Peut-on remplacer les crevettes par autre chose ?
Tout à fait. Du poulet grillé coupé en dés fonctionne très bien et donne une version plus consistante. Du thon en conserve (bien égoutté) est aussi une option rapide si vous n’avez pas le temps de cuire quoi que ce soit.
Ma sauce au yaourt est trop épaisse, comment la détendre ?
C’est pour ça qu’on réserve l’eau de cuisson des pâtes. Ajoutez-en une cuillère à soupe à la fois en fouettant jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Ça fonctionne mieux que d’ajouter de l’eau ordinaire, l’amidon aide la sauce à s’accrocher aux pâtes.
Faut-il absolument de l’aneth frais ?
L’aneth frais apporte vraiment quelque chose d’unique ici, mais ce n’est pas bloquant. Le basilic frais ou la ciboulette fonctionnent bien en remplacement. L’aneth séché en revanche n’a pas grand intérêt dans une salade froide — l’arôme disparaît complètement.
