Salade de Pâtes aux Crevettes et Citron : Fraîche, Crémeuse et Prête en 25 Minutes

Une salade de pâtes fraîche et crémeuse avec des crevettes saisies, une sauce au yaourt grec citronnée et de la feta émiettée. Prête en 25 minutes, parfaite chaude ou froide.

Ingrédients

• 320g fusilli (ou autres pâtes courtes)
• 300g crevettes décortiquées crues
• 200g concombre (environ 1 concombre moyen), coupé en dés
• 250g tomates cerises, coupées en deux
• 40g oignon rouge (environ 1/4), finement émincé
• 100g feta, émiettée
• 2 c. à soupe aneth frais, haché
• 2 c. à soupe persil plat, haché
• 100g yaourt grec entier
• 3 c. à soupe huile d’olive extra vierge
• 2 c. à soupe jus de citron frais
• 1/2 citron (zeste uniquement)
• 1 gousse ail, écrasée
• 1 c. à café sel (à ajuster)
• 1/2 c. à café poivre noir
• 1/2 c. à café paprika doux (facultatif)

Instructions

1. 1Mélanger les crevettes avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, le zeste de citron, le paprika, sel et poivre. Réserver au frais.
2. 2Cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante bien salée jusqu’à al dente. Réserver 3-4 c. à soupe d’eau de cuisson avant d’égoutter. Laisser tiédir.
3. 3Préparer la sauce : fouetter le yaourt grec avec le jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, l’ail écrasé, sel et poivre. Détendre avec l’eau de cuisson si besoin.
4. 4Faire chauffer une poêle à feu vif. Saisir les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Retirer du feu et laisser tiédir.
5. 5Dans un grand saladier, combiner les pâtes, le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge, l’aneth, le persil et la feta.
6. 6Ajouter les crevettes, verser la sauce et mélanger délicatement jusqu’à enrobage complet.
7. 7Réfrigérer 15 à 20 minutes avant de servir. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.