Une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au citron suffit largement. Si tu veux une version plus crémeuse, ajoute une cuillère de yaourt nature avec un peu de moutarde.
Salade de poulet, avocat, tomates et œufs
Facile
Cuisine maison
Salade repas
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Salade repas
Une salade repas simple, fraîche et complète, avec du poulet doré, de l’avocat fondant, des tomates juteuses et des œufs durs.
Ingrédients
- 300 g blanc de poulet
- 1 avocat mûr mais ferme
- 2 tomates
- 2 œufs
- 120 g laitue ou salade verte
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe persil frais ciselé
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
Instructions
- 1Fais cuire les œufs 9 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis refroidis-les sous l’eau froide avant de les écaler.
- 2Sale et poivre le poulet, puis fais-le dorer à la poêle 4 à 5 minutes par face, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.
- 3Laisse tiédir le poulet quelques minutes, puis coupe-le en tranches ou en morceaux.
- 4Lave et essore soigneusement la laitue, puis coupe les tomates en morceaux.
- 5Coupe l’avocat en dés ou en lamelles et arrose-le avec un peu de jus de citron.
- 6Dispose la laitue dans un grand saladier ou deux assiettes, puis ajoute les tomates, l’avocat, le poulet et les œufs coupés.
- 7Mélange l’huile d’olive, le reste de jus de citron, le sel, le poivre et le persil, puis verse sur la salade juste avant de servir.
Notes
• Ajoute l’avocat au dernier moment pour garder sa couleur et sa texture.
• Ne verse pas la vinaigrette trop tôt, sinon la laitue ramollit et les tomates rendent trop d’eau.
• Pour une version plus croquante, ajoute des graines de tournesol ou quelques noix concassées.
