Salade poulet avocat : fraîche, rassasiante et prête en 20 minutes

Salade poulet avocat

Facile
Méditerranéenne
Plat principal

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Temps total

25 minutes

Portions

2 portions

Une salade fraîche et rassasiante avec du poulet grillé, de l’avocat crémeux et une sauce au yaourt nature. Prête en 20 minutes, sans technique particulière.

Ingrédients

200g poulet grillé (ou 1 blanc de poulet)
1 avocat mûr (environ 200g)
1 concombre (environ 200g)
10 tomates cerises (environ 150g)
1/2 oignon rouge (environ 50g)
2 c. à soupe yaourt nature (environ 60g)
1/2 citron (jus)
1 pincée sel
1 pincée poivre noir moulu

Instructions

1Si tu utilises un blanc de poulet frais, fais-le cuire à la poêle à feu moyen avec un filet d’huile, 5 minutes par côté. Laisse reposer 2 minutes puis coupe en dés de 2 cm.
2Coupe l’avocat en deux, retire le noyau, découpe la chair en cubes directement dans la peau et récupère-les à la cuillère. Arrose immédiatement de jus de citron.
3Coupe le concombre en rondelles, les tomates cerises en deux et émince finement l’oignon rouge.
4Dans un grand saladier, réunis le poulet, le concombre, les tomates et l’oignon. Ajoute l’avocat en dernier.
5Verse le yaourt nature sur l’ensemble, assaisonne avec sel et poivre, puis mélange délicatement à la cuillère pour bien enrober sans écraser l’avocat.
6Sers immédiatement ou place 10 minutes au réfrigérateur pour une version encore plus rafraîchissante.

Notes

• Conservation : à consommer dans les 24 heures. Si tu prépares à l’avance, ajoute l’avocat et le yaourt au moment de servir pour préserver la texture et la couleur.

• Variante sans lactose : remplace le yaourt par 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de jus de citron. Le résultat est plus léger mais tout aussi bon.

• Pour emporter au bureau : transporte l’avocat et le yaourt séparément dans un petit pot hermétique. Mélange sur place.