Sandwichs Italiens Gratins au Four : Fromage Fondant et Charcuterie Maison

Le sandwich ne sera pas trop sec avec la cuisson au four ?

C’est tout l’intérêt du papier alu bien serré : la vapeur reste à l’intérieur et réchauffe la garniture sans dessécher le pain. Si vous avez un doute, ajoutez une fine couche de mayonnaise ou de moutarde à l’intérieur avant d’enfourner — ça agit comme une barrière d’humidité.

Sandwichs Italiens Gratins au Four

Facile
Italienne
Plat principal

Des sandwichs généreux garnis de charcuteries de bœuf et de dinde, fondants sous une couche de provolone gratiné — prêts en 25 minutes, sans technique particulière.

Ingrédients

• 4 pains hoagie (ou baguettes courtes)
• 225g jambon de dinde tranché finement
• 225g salami de bœuf tranché
• 115g pepperoni de bœuf tranché
• 200g fromage provolone tranché (ou mozzarella)
• 4 feuilles de laitue (optionnel, pour servir)
• 2 tomates coupées en tranches (optionnel, pour servir)
• 1 oignon rouge émincé finement (optionnel, pour servir)
• 4 c. à soupe mayonnaise ou moutarde (optionnel)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C. Couper chaque pain dans le sens de la longueur en laissant une charnière de 1 cm au fond pour ne pas séparer les deux moitiés.
2. 2Si désiré, étaler une fine couche de mayonnaise ou de moutarde à l’intérieur du pain.
3. 3Disposer le jambon de dinde en couche uniforme sur le fond. Ajouter par-dessus le salami de bœuf, puis le pepperoni.
4. 4Couvrir toute la garniture avec les tranches de provolone en veillant à aller jusqu’aux bords du pain.
5. 5Envelopper chaque sandwich hermétiquement dans une double épaisseur de papier aluminium.
6. 6Placer les sandwichs sur une plaque allant au four et enfourner 12 à 13 minutes.
7. 7Ouvrir délicatement le dessus du papier alu et poursuivre la cuisson 2 minutes pour faire légèrement gratiner le fromage.
8. 8Sortir du four, ouvrir les sandwichs et garnir de laitue, tomates et oignon rouge avant de servir immédiatement.