Sauce Pâtes au Cottage Cheese : Crémeuse, Rapide et Bluffante en 15 Minutes

Comment rendre la recette plus consistante pour un vrai dîner ?

Ajoutez des dés de poulet grillé, de la viande hachée de bœuf ou de dinde dorée à la poêle avant d’incorporer la sauce. Des haricots blancs ou des légumes rôtis (courgette, poivron) fonctionnent aussi très bien. Incorporez-les juste avant les pâtes.

Sauce Pâtes au Cottage Cheese

Facile
Italienne
Plat principal

Une sauce tomate crémeuse et protéinée préparée en 15 minutes avec du cottage cheese mixé. Personne ne devine l’ingrédient secret.

Ingrédients

• 400g penne (ou rigatoni, fusilli)
• 375ml (1½ tasse) sauce tomate marinara en bocal
• 225g (1 tasse) cottage cheese entier (small curd)
• 1 c. à café huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• ½ c. à café origan séché
• ¼ c. à café flocons de piment rouge (optionnel)
• ¼ c. à café poudre d’oignon
• ½ c. à café sel
• ¼ c. à café poivre noir
• quelques feuilles basilic frais (pour servir, optionnel)
• 30g parmesan râpé (pour servir, optionnel)

Instructions

1. 1Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réserver 180ml (¾ tasse) d’eau de cuisson avant d’égoutter.
2. 2Pendant la cuisson des pâtes, verser la sauce tomate, le cottage cheese, le sel, le poivre et la poudre d’oignon dans un blender. Mixer 30 à 40 secondes à pleine puissance jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
3. 3Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen. Ajouter l’ail haché, l’origan et les flocons de piment. Cuire 1 minute en remuant, jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré et parfumé.
4. 4Verser la sauce mixée dans la poêle. Ajouter les pâtes égouttées et mélanger pour bien enrober. Chauffer sur feu moyen-doux en remuant jusqu’à ce que la sauce soit chaude et accrochée aux pâtes.
5. 5Ajouter l’eau de cuisson réservée cuillère par cuillère si la sauce est trop épaisse. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Servir immédiatement avec basilic frais et parmesan.