Sauce Thousand Island Maison : Meilleure que Celle du Commerce en 10 Minutes

Non, la congélation est déconseillée. La mayo se sépare à la décongélation et la texture devient grumeleuse et huileuse. Prépare-la en petites quantités et consomme-la dans la semaine.

Sauce Thousand Island Maison

Facile
Américaine
Sauce et condiment

Préparation

10 minutes

Cuisson

0 minutes

Temps total

10 minutes (+ 1 h de repos au frigo)

Portions

8 portions

La sauce emblématique des burgers et des salades, préparée en 10 minutes avec des ingrédients du placard. Crémeuse, légèrement sucrée-acidulée, et bien meilleure que celle du commerce.

Ingrédients

180g (3/4 tasse) mayonnaise crémeuse
45ml (3 c. à soupe) ketchup
45g (3 c. à soupe) relish de cornichons sucrée
5ml (1 c. à café) vinaigre blanc
5g (1 c. à café) sucre en poudre
20g (1 c. à soupe) oignon jaune finement haché
1 gousse d’ail émincée
10ml (2 c. à café) jus de citron frais
1g (1/4 c. à café) paprika doux ou fumé
au goût sel et poivre noir

Instructions

1Émince finement l’oignon jaune et la gousse d’ail.
2Dans un bol, combine la mayonnaise, le ketchup, le relish, le vinaigre blanc, le sucre, l’oignon, l’ail, le jus de citron et le paprika.
3Mélange bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène de couleur rose-orangée.
4Goûte et ajuste : un peu plus de vinaigre si c’est trop sucré, une pincée de sucre si c’est trop acide, davantage de paprika pour plus de pep.
5Verse dans un bocal hermétique et réfrigère au moins 1 heure avant de servir.

Notes

• Conservation : jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Remue avant de servir si la sauce a légèrement décanté.

• Version savoureuse (moins sucrée) : remplace le relish sucré par du relish à l’aneth et supprime le sucre — parfaite sur un steak ou dans un sandwich.

• Pour plus de texture en bouche : hache l’oignon un peu plus grossièrement, ou ajoute quelques olives vertes finement hachées.