Ingrédients
- 180g (3/4 tasse) mayonnaise crémeuse
- 45ml (3 c. à soupe) ketchup
- 45g (3 c. à soupe) relish de cornichons sucrée
- 5ml (1 c. à café) vinaigre blanc
- 5g (1 c. à café) sucre en poudre
- 20g (1 c. à soupe) oignon jaune finement haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 10ml (2 c. à café) jus de citron frais
- 1g (1/4 c. à café) paprika doux ou fumé
- au goût sel et poivre noir
Instructions
- 1Émince finement l’oignon jaune et la gousse d’ail.
- 2Dans un bol, combine la mayonnaise, le ketchup, le relish, le vinaigre blanc, le sucre, l’oignon, l’ail, le jus de citron et le paprika.
- 3Mélange bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène de couleur rose-orangée.
- 4Goûte et ajuste : un peu plus de vinaigre si c’est trop sucré, une pincée de sucre si c’est trop acide, davantage de paprika pour plus de pep.
- 5Verse dans un bocal hermétique et réfrigère au moins 1 heure avant de servir.
Notes
• Conservation : jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Remue avant de servir si la sauce a légèrement décanté.
• Version savoureuse (moins sucrée) : remplace le relish sucré par du relish à l’aneth et supprime le sucre — parfaite sur un steak ou dans un sandwich.
• Pour plus de texture en bouche : hache l’oignon un peu plus grossièrement, ou ajoute quelques olives vertes finement hachées.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 95 kcalCalories | 0.5gProtéines | 3gGlucides | 9gLipides |
