Je le déconseille. Les nouilles aux œufs cuisent vite et deviennent pâteuses si elles restent trop longtemps dans le liquide chaud. Ajoute-les plutôt en fin de cuisson, quand la sauce est déjà bien parfumée.
Quelle saucisse utiliser pour cette recette ?
Prends une saucisse fumée de dinde, de bœuf ou de poulet, idéalement déjà cuite. Elle doit être assez ferme pour se couper en rondelles nettes et donner un vrai goût fumé à la sauce.
Comment éviter une sauce trop liquide ?
Laisse les nouilles absorber une partie du bouillon avant d’ajouter plus de liquide. Si besoin, mélange une cuillère de fécule de maïs avec un peu de bouillon froid, puis verse dans la mijoteuse et laisse épaissir quelques minutes.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
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