Le four reste la meilleure option : 10 à 15 minutes à 180°C pour retrouver des pommes de terre plus fermes. Le micro-ondes fonctionne, mais il ramollit davantage la texture.
Saucisses de volaille au four et pommes de terre
Française
Plat principal
Un plat familial simple et généreux, avec des saucisses de volaille rôties, des pommes de terre dorées, de l’oignon fondant, de l’ail et du paprika. Le four fait l’essentiel du travail, mais l’assaisonnement et le retournement à mi-cuisson font toute la différence.
Ingrédients
- 6 pièces saucisses de volaille
- 800g pommes de terre à chair ferme
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café paprika doux
- 1 c. à café herbes de Provence
- 1/2 c. à café sel fin
- 1/4 c. à café poivre noir moulu
- 2 c. à soupe persil frais haché
Instructions
- 1Préchauffez le four à 200°C.
- 2Épluchez les pommes de terre si besoin, lavez-les, puis coupez-les en quartiers ou en gros cubes réguliers.
- 3Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
- 4Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 5Versez le mélange dans un grand plat allant au four en l’étalant autant que possible.
- 6Déposez les saucisses de volaille sur les pommes de terre.
- 7Enfournez pour 40 minutes, en retournant les pommes de terre et les saucisses à mi-cuisson.
- 8Vérifiez que les pommes de terre sont tendres au centre et dorées sur les bords.
- 9Laissez reposer 5 minutes hors du four, puis parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
• Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles s’écrasent pendant la cuisson.
• Si les saucisses sont très épaisses, piquez-les une fois ou deux seulement pour limiter l’éclatement sans perdre trop de jus.
• Ajoutez des carottes, des poivrons ou des champignons en morceaux assez gros pour varier le plat.
