La touche finale appartient aux quartiers de citron frais servis en accompagnement. Pressés au moment du service, ils réveillent l’ensemble avec une acidité vive qui tranche avec l’onctuosité de la croûte crémeuse — un contraste simple, mais décisif pour l’équilibre final du plat.
Impressionnant sans être intimidant, rapide sans être expéditif : cette recette coche simultanément les cases que la plupart des dîners de semaine peinent à réunir. Un résultat digne d’un restaurant, reproductible n’importe quel soir, avec des ingrédients déjà présents dans la plupart des réfrigérateurs.
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