Mélange 2 cuillères à soupe de mayo classique avec 1 cuillère à café de vinaigre de riz et une petite pincée de sucre. Ce n’est pas identique, mais tu retrouves l’arrondi et la légère acidité de la Kewpie. Elle se trouve aussi facilement en ligne ou en épicerie asiatique.
Peut-on varier les légumes dans la papillote ?
Absolument. Courgette en rondelles fines, poivron en lanières, épinards frais, pak choï — tout ce qui cuit rapidement à la vapeur convient. Évite les légumes durs comme la pomme de terre ou la betterave crue, ils ne cuiront pas assez en 18 minutes.
Saumon Miso en Papillote
Facile
Japonaise
Plat principal
Japonaise
Plat principal
Pavés de saumon nappés d’une pâte miso-mayo, cuits à la vapeur avec champignons et carottes dans une papillote hermétique. Prêt en 30 minutes, une seule casserole de riz à laver.
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