Smoothie au corossol : la boisson tropicale qui change du quotidien

Pas vraiment. La pulpe de corossol est filandreuse et nécessite de vraies lames pour devenir homogène. Un mixeur plongeant peut fonctionner si vous avez un pichet assez haut, mais le résultat sera moins lisse. Un simple fouet ou une fourchette ne suffira pas.

Smoothie au corossol

Facile
Caribéenne
Boisson

Préparation

10 minutes

Cuisson

0 minute

Temps total

10 minutes

Portions

2 portions

Un smoothie tropical crémeux à base de pulpe de corossol, lait d’avoine et gingembre frais. Prêt en 10 minutes, sans cuisson.

Ingrédients

300g pulpe de corossol fraîche ou décongelée (graines retirées)
400ml lait d’avoine (ou lait d’amande)
2 c.à.c miel liquide (ou stévia selon goût)
2cm gingembre frais (environ 8g)
6 feuilles de menthe fraîche, plus quelques-unes pour la déco
6 glaçons (facultatif)

Instructions

1Coupez le corossol en deux et retirez toutes les graines noires une à une avec une fourchette ou les doigts — elles ne doivent pas passer dans le blender.
2Placez la pulpe dans le blender, puis versez le lait végétal par-dessus pour aider les lames à démarrer.
3Ajoutez le miel, le gingembre grossièrement haché et les feuilles de menthe.
4Mixez par impulsions de 10 secondes, arrêtez et goûtez. Ajustez le sucre ou le lait selon la consistance voulue.
5Ajoutez les glaçons si souhaité, mixez 10 secondes de plus, puis versez immédiatement dans deux grands verres. Décorez de feuilles de menthe fraîches.

Notes

• Conservation : à consommer dans les 10 minutes idéalement. Si besoin, conservez au frigo dans un bocal fermé jusqu’à 8 heures et remuez avant de boire.

• Pulpe congelée : décongelez-la la veille au réfrigérateur. Elle est souvent moins sucrée que le fruit frais — ajustez le miel en goûtant avant de mixer.

• Variante plus gourmande : remplacez 100ml de lait d’avoine par du lait de coco pour une texture encore plus crémeuse et un goût tropical plus prononcé.