Ingrédients
- 30g (1 grande poignée) épinards frais (feuilles bébé de préférence)
- 150g (½ concombre moyen) concombre, avec la peau si bio
- 180g (1 pomme) pomme verte Granny Smith, avec la peau
- 50g (½ citron) citron entier avec la peau, bien lavé
- 250ml eau de coco ou eau filtrée
- 1 cuillère à café (7g) miel pur ou 1 cm de gingembre frais râpé (optionnel)
Instructions
- 1Laver soigneusement les épinards, le concombre, la pomme et le citron sous l’eau froide.
- 2Couper le concombre en morceaux grossiers, la pomme en quartiers (garder la peau), et le demi-citron en deux ou trois morceaux avec sa peau.
- 3Placer les épinards et le concombre en premier dans le blender, puis ajouter la pomme, le citron et le miel ou le gingembre si utilisé.
- 4Verser l’eau de coco ou l’eau filtrée par-dessus.
- 5Mixer à vitesse maximale pendant 1 minute complète, jusqu’à obtenir un son lisse et continu sans morceaux.
- 6Tamiser à travers une passoire fine pour un résultat lisse, ou servir directement avec la pulpe pour plus de fibres.
- 7Verser immédiatement dans un grand verre et servir.
Notes
• Conservation : boire immédiatement de préférence. Se conserve 10 à 12 heures au frigo dans un contenant hermétique, mais la couleur et le goût se dégradent après 2 heures.
• Variante froide : remplacer les épinards frais par des épinards surgelés, directement congelés dans le blender — pas besoin de glaçons, le résultat est très frais.
• Pour doubler la recette : augmenter l’eau en priorité plutôt que les épinards, pour éviter une texture trop épaisse et un goût amer.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 145 kcalCalories | 3gProtéines | 34gGlucides | 1gLipides |
