Ingrédients :

• Herbe sauvage jeune — C’est l’ingrédient principal, et le plus capricieux. Prenez uniquement les jeunes pousses tendres — les brins courts, d’un vert vif, pas les tiges dures et jaunies. Récoltées dans une zone propre, loin des bords de route et des traitements chimiques. Si vous n’en trouvez pas ou que vous doutez de leur provenance, du jeune blé germé (wheatgrass) ou même des épinards frais fonctionnent très bien.
• Banane — Elle doit être bien mûre — les taches brunes sur la peau, c’est exactement ce qu’on veut ici. Une banane encore ferme et jaune pâle ne donnera pas la même douceur crémeuse. Si vous avez des bananes trop mûres qui traînent, c’est le moment de les utiliser.
• Ananas — Frais ou congelé, les deux fonctionnent. L’ananas congelé a l’avantage de refroidir le smoothie naturellement, ce qui évite d’ajouter des glaçons qui diluent. En conserve dans son jus, ça dépanne, mais évitez l’ananas au sirop — trop sucré.
• Eau de coco — Elle apporte une légèreté sucrée et des électrolytes sans alourdir le smoothie. De l’eau plate marche aussi, mais l’eau de coco donne une petite note tropicale qui se marie bien avec l’ananas. Évitez les versions aromatisées ou sucrées.