Un blender standard suffit si vous utilisez de jeunes pousses tendres. Pour les herbes un peu plus fibreuses, laissez-les tremper 5 minutes dans l’eau de coco avant de mixer — ça facilite le travail des lames. Si après 1 minute de mixage à pleine puissance vous voyez encore des filaments verts, filtrez avec une passoire fine.
Combien de temps peut-on conserver ce smoothie ?
Maximum 12 heures au réfrigérateur dans un bocal hermétique rempli à ras bord (moins d’air = moins d’oxydation). La couleur va légèrement foncir et le goût sera un peu moins vif, mais c’est tout à fait buvable. Au-delà, les nutriments et la saveur se dégradent trop — mieux vaut le préparer frais.
Le smoothie a un goût terreux trop prononcé — qu’est-ce que j’ai raté ?
Deux causes possibles : des herbes trop matures (tiges longues et dures) ou pas assez de banane sucrée pour équilibrer. Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable et remixez 10 secondes. Pour les prochaines fois, optez pour une banane bien mûre avec des taches brunes — c’est elle qui fait vraiment le travail d’adoucissement.
Peut-on rendre ce smoothie plus consistant pour en faire un repas ?
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