Pourquoi mes lentilles sont encore fermes après 5 heures de cuisson ?
Deux raisons probables : soit les tomates ont été ajoutées trop tôt (leur acidité bloque le ramollissement des légumineuses), soit tes lentilles sont très vieilles et sèches. Assure-toi d’ajouter les tomates uniquement dans les 20 dernières minutes, et vérifie la date d’achat de tes lentilles.
Est-ce que cette soupe se congèle bien ?
Très bien, jusqu’à 3 mois au congélateur dans un contenant hermétique. Décongèle une nuit au frigo et réchauffe à feu doux avec un peu de bouillon, car la soupe épaissit encore après congélation. Évite de congeler la portion que tu comptes servir le lendemain — réchauffée au frigo, elle est encore meilleure.
Je n’ai pas de mijoteuse, comment adapter la recette ?
Fais revenir l’ail et les légumes 3 minutes dans une grande cocotte avec un filet d’huile, puis ajoute le bouillon et les lentilles. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajoute les tomates et le vinaigre en fin de cuisson, puis mixe partiellement.
