Soupe Haricots Blancs et Jambon à l’Instant Pot : Prête en 30 Minutes

Une soupe réconfortante et généreuse, prête en 30 minutes grâce à l’Instant Pot. Un bouillon ambré et parfumé aux herbes, des haricots fondants et du jambon de dinde fumé — le genre de plat qui donne l’impression d’avoir mijoté toute la journée.

Ingrédients

• 2 boîtes (425g chacune) haricots cannellini, égouttés et rincés
• 450g jambon de dinde fumé, coupé en cubes de 2 cm
• 2 moyennes (200g) carottes, coupées en rondelles
• 2 branches (80g) céleri, émincé
• 1 (150g) poivron orange, coupé en dés
• 1 moyen (150g) oignon jaune, émincé
• 4 gousses ail, émincé
• 2 c. à soupe (30ml) huile d’olive
• 900ml bouillon de poulet faible en sodium
• 240ml eau
• 1 c. à café thym séché
• ½ c. à café romarin séché
• ½ c. à café marjolaine séchée
• ½ c. à café origan séché
• ¼ c. à café flocons de piment rouge
• 2 feuilles de laurier
• sel et poivre noir, selon le goût
• 1 poignée persil frais haché, pour servir
• 50g bacon de dinde grillé émietté, pour servir (optionnel)

Instructions

1. 1Passer l’Instant Pot en mode Sauté. Quand l’affichage indique ‘Chaud’, ajouter l’huile d’olive.
2. 2Faire revenir les cubes de jambon de dinde 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à légère coloration.
3. 3Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 1 minute en remuant.
4. 4Ajouter les carottes, le céleri, le poivron, les haricots égouttés, le thym, le romarin, la marjolaine, l’origan, les flocons de piment et les feuilles de laurier.
5. 5Verser le bouillon et l’eau. Bien mélanger pour décoller les sucs au fond. Annuler le mode Sauté.
6. 6Fermer et verrouiller le couvercle. Cuire en haute pression pendant 5 minutes (légumes fondants) ou 4 minutes (légumes al dente).
7. 7Laisser la pression redescendre naturellement pendant 10 minutes, puis libérer le reste de la vapeur manuellement.
8. 8Retirer les feuilles de laurier. Goûter et ajuster le sel et le poivre.
9. 9Servir garni de persil frais haché et de bacon de dinde émietté.